อาหารหลากสี ลดหุ่นได้แถมประโยชน์หลากหลาย

อาหารหลากสี ลดหุ่นได้แถมประโยชน์หลากหลาย หลากสีที่ว่านี้ไม่ใช่สีได้จากสีผสมอาหารแต่อย่างใด แต่เป็นสีจากธรรมชาติของตัวมันเอง ซึ่งแต่ละสีก็ให้ประโยชน์แก่ร่างกายแตกต่างกันออกไป สีสันของอาหารเป็นเม็ดสีที่พืชสร้างขึ้น ตามแต่ละลักษณะและชนิดของพืชผักผลไม้นั้นๆ ซึ่งสีเป็นตัวบ่งบอกสารอาหารที่มีแตกต่างกัน โดยจะแบ่งออกเป็น 5 สีหลักๆ ได้แก่

ผักผลไม้

สีขาวจนถึงน้ำตาลอ่อน

ธัญพืชส่วนใหญ่มักมีสีขาว ซึ่งมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ทั้งมีกากใยสูงและมีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น หัวไชเท้า กระเทียม ผักกาดขาว หอมหัวใหญ่ งาขาว ถั่วเหลือง ลูกเดือย แห้ว ซึ่งมีโปรตีนสูงกินแล้วไม่อ้วน รวมไปถึง นม โยเกิร์ตที่ช่วยบำบัดภายในลำไส้ให้ดีขึ้น

ผลไม้สีแดง

สีแดง

ผักผลไม้ต่างๆ ที่มีสีแดงมักจะมีไลโคปีน วิตามินซี และธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็สารต้านอนุมูลอิสระที่มีระโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ ชะลอการแก่ก่อนวัย และป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด ทั้งยังมีส่วนช่วยลดปริมาณไขมันในหลอดเลือด ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดตีบตัน ซึ่งสีแดงมักพบได้ในมะเขือเทศ พริกแดง บีทรูท กระเจี๊ยบแดง ทับทิม แตงโม สตรอเบอร์รี่ หัวหอมแดง ส่วน เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา มีโปรตีนสูง สามารถเผาผลาญได้ง่าย

ผักผลไม้

 

สีม่วง

สีม่วงจัดอยู่ในผักผลไม้อีกหนึ่งสีที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย ขยายเส้นเลือด ลดการตีบตัน ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และยังช่วยบำรุงสมอง ซึ่งพบได้ในมะเขือม่วง กะหล่ำม่วง มันสีม่วง ลูกหว้า ลูกไหน ลูกเกด ข้าวแดง ข้าวนิล ข้าวเหนียวดำ ถั่วแดง ถั่วดำ หอมหัวใหญ่ ราสพ์เบอร์รี่ และผมไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีสีม่วง

สีเหลืองและส้ม

อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอ ซึ่งนับเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอด ทั้งลดการเกิดมะเร็งและช่วยบำรุงสายตา ลดการเกิดต้อกระจก บำรุงกระดูก ลดคอเลสตอรอล เลือดไหลเวียนได้ดี ลดความเสี่ยงหลอดเลือดในสมองตีบตัน เผาผลาญง่าย ให้ความอบอุ่นร่างกายประโยชน์มากมายที่หารับประทานได้ในแครอท ส้ม มะนาว มะม่วงสุก มะละกอ แอปริคอต พริกเหลือง ขนุน สัปะรด

ผักผลไม้

สีเขียว

ผักส่วนใหญ่ที่เราบริโภคมักจะมีสีเขียว ซึ่งมีสารอาหารที่สำคัญก็คือ คลอโรฟิลด์ เบต้าแคโรทีน โพแทสเซียม และลูทีน ที่ช่วยในการมองเห็น ที่สำคัญยังมีกากใยสูงช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานเป็นปกติ ขับล้างสารพิษ ทำความสะอาดลำไส้และหลอดเลือด ไม่ว่าจะเป็นผักคะน้า แตงกวาทั้งเปลือก ผักบุ้ง ผักโขม ชะอม กวางตุ้ง ใบชะพลู ถั่วฝักยาว ผักกาดเขียว หน่อไม้ฝรั่ง บวบ

ที่มา   www.akerufeed.com

shinetecream.blogspot.com

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.