10 สุดยอดอาหารต้านมะเร็ง สุดเจ๋ง!

อาหารต้านมะเร็ง

10 สุดยอดอาหารต้านมะเร็ง สุดเจ๋ง!

10 สุดยอดอาหารต้านมะเร็ง อยากสุขภาพดีเราควรอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ดี และหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่มีประโยชน์ ซึ่งเนื้อร้ายนั้น สาเหตุหลักๆในปัจจุบันเกิดจากการสูบบุหรี่ (ใบยาสูบ) ที่มีส่วนทำให้เกิดมะเร็งถึง 1 ใน 5 ของสาเหตุทั้งหมด ส่วนที่เหลือคือเกิดจากโรคอ้วน การรับประทานอาหารที่ส่งผลเสีย เช่นในตัวอย่างอาหารที่ควรลดหรือหลีกเลี่ยงบทความก่อนหน้านี้ การขาดการออกกำลังกาย และการดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

หากเราอยากห่างไกลจากโรคร้ายนี้เราควรอยู่ห่างจากการสูบบุหรี่ ออกกำลังกายในสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์ การผักผลไม้ที่มีประโยชน์  จะให้ดีต้องปลูกเองหรือออร์แกนิค กินธัญพืช และฉีควัคซีนบางชนิดเพื่อป้องกันการติดเชื้อบางอย่างไม่ควรกินอาหารที่ผ่านการทำให้เนื้อแดงมากเกินไป หลีกเลี่ยงแสงแดดจ้าเกิดกว่าที่ผิดหนังจะรับไหว

อย่างไรก็ดีมีวิธีป้องกันหลายอย่างเพื่อลดความเสี่ยงการเกิดเนื้อร้ายได้ เช่นในบทความนี้จีบ.มีจะมาพูดถึงสุดยอดอาหารที่ช่วยต้านเนื้อร้าย มีดังนี้

  • กระเทียม

กระเทียมถือเป็นสุดยอดอาหารที่ต้านมะเร็งอย่างแท้จริง เพราะในกระเทียมมีสารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ที่เป็นตัวต่อต้านและลดปริมาณตัวตั้งต้นที่ทำให้เกิดเนื้อร้ายโดยตรง โดยสารเหล่านี้จะช่วยยับยั้งสารก่อมะเร็งไม่ให้เข้าสู่เซลล์ ส่วนประกอบในน้ำมันกระเทียมยังช่วยให้สารก่อมะเร็งในตับไม่ทำงานอีกด้วย

  • เห็ด

เห็ดก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกของอาหารที่สุดยอดในการป้องกันและช่วยในการเกิดรักษามะเร็ง โดยเฉพาะเห็ดหอมที่เชื่อว่าเป็นตัวช่วยที่ทรงประสิทธิภาพในการยับยั้งและทำลายกระบวนการการเกิดมะเร็ง เพราะเห็ดหอมช่วนให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรงขึ้นและยับยั้งการเกิดมะเร็งได้ ไม่เพียงแต่เห็ดหอมเท่านั้น ยังมีเห็ดไมตาเกะ (maitake) หลินจือซางฮวงและเห็ดซางฮวง phellinus linteus อีกด้วย ซึ่งมีบทความที่เป็นเป็นภาษาไหยหลายแหล่งที่พูดถึงเห็ดเหล่านี้

  • บร็อคโคลี

ในบร็อคโคลีมีสารเคมีที่เรียกว่า อินโดล-ทรี คาร์บินอล(Indole-3 Carbinol) ซึ่งสารเคมีตัวนี้สามารถต่อสู้กับเนื้อร้ายทรวงอกโดยเปลี่ยนเอสโตรเจนที่ส่งเสริมมะเร็งไปสู่อย่างอื่นที่ร่างกายเราสามารถป้องกันได้มากขึ้น และบร็อคโคลียังมีสารเคมีที่เชื่อว่าสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดเช่น ลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

  • องุ่น

องุ่นอุดมไปด้วยสารประกอบโพลีฟีนอลเคมีที่อยู่ในพืช ซึ่งเป็นสารที่ช่วยยับยั้งเอนไซม์ที่สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องปรามการตอบสนองภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีกรด ellagic เป็นสารประกอบที่สะกัดกั้นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์มะเร็ง ช่วยชะลอการเติบโตของเนื้องอกได้

  • ชาเชียว

ในชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดที่เรียกว่าโพลีฟีนอล ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้เกิดการแบ่งตัว โดยอ้างจากรายงานของวารสารชีวเคมีเซลลูล่าร์(Journal of Cellular Biochemistry)ฉบับเดือนกรกฎาคม 2544 โพลีฟีนอลที่มีมากในชาเขียวนี้สามารถป้องกันโรคมะเร็งชนิดต่างๆได้

  • มะเขือเทศ

ไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ เป็นสารพฤกษเคมี(สารอาหารในพืช)ที่พบได้ในมะเขือเทศ จากการศึกษาวิจัยพบว่าไลโคปีนช่วยปกป้องผิวจากรังสีอัลตร้าไวโอเล็ตและช่วยป้องกันโรคมะเร็งผิวหนังได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ในมะเขือเทศยังมีวิตามินเอในระดับที่เพียงพอและสารต่อต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่นเบต้าแคโรทีนซีโอนินและลูทีน ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่าสามารถป้องกันโรคมะเร็งชนิดต่างๆ ได้แก่ มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเต้านม มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกปอด และมะเร็งตับอ่อน

  • ขมิ้น

ขมิ้น รากเหง้าที่อยู่ในดินมีสีเหลืองที่คนไทยรู้จักดี โดยทางการแพทย์เชื่อแล้วว่ามีส่วนช่วยในการยับยั้งการผลิตของเอนไซม์ cyclo-oxygenase 2 ที่เกี่ยวข้องให้เกิดความเสี่ยงสูงในความผิดปกติของโรคและโรคมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้และมะเร็งลำไส้ใหญ่

  • ผักโขม

ผักโขมเป็นหนึ่งในพืชผักใบสีเขียวที่ทรงคุณค่า(หลายคนรู้จักจากการ์ตูนป๊อบอาย ตัวการ์ตูนคลาสสิกกล้ามโต :D) เป็นผักใบเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีองค์ประกอบในการต้นเนื้อร้าย เป็นแหล่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของฮีโมโกลบิน ซึ่งจะนำพาออกซิเจนจากปอดสู่เซลล์ร่างกายได้ดีขึ้น เมื่อเซลล์ได้รับออกซิเจนได้ดี เนื้อร้ายอย่างมะเร็งก็ไม่สามารถเกิดได้

  • บลูเบอร์รี่(หรือพวกเบอร์รี่)

บลูเบอร์รี่ สุดยอดผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากๆ โดยในบลูเบอร์รี่มีสารประกอบหลายชนิดที่มีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็น chlorogenic acid, tannins, myricetin, quercetin และ aempferol ทั้งยังประกอบไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน, ลูทีนและ ซีแซนทีน

  • ผลทับทิม

ทับทิมผลไม้ผลไม้ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิหร่าน ก็เป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารต้านเนื้อร้ายเช่นเดียวกัน โดยการศึกษาพบว่าสารในผลทับทิม สามารถชะลอและยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านม

อย่างไรก็ดีอาหารบางอย่างที่ว่ามา 10 อย่างนี้อาจช่วยต่อต้านและลดการเกิดเนื้อร้าย แต่มีบางอย่างที่มีผลกระทบต่อร่างกายในด้านอื่นๆเช่นกัน ฉะนั้น จงตระหนักว่าอะไรที่มากไปก็ไม่ดี อะไรที่น้อยไปก็ไม่ดี เพราะฉะนั้นควรทำอะไรให้พอเหมาะ…..

 

 

 

ขอบคุณ : jeeb

บทความอื่นที่น่าสนใจ : สุดยอดผลไม้ทานแล้วห่างไกลโรคมะเร็ง

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

comments