หมูกระทะ จะว่าไปก็เป็นของที่อยู่คู่ทุกปาร์ตี้ ทุกเทศกาลค่ะ จะงานเลี้ยง งานสังสรรค์ไหนๆ หลายๆ บ้าน ก็มักจะไปนั่งกินที่ร้านหรือสั่งมากินที่บ้านกันตลอด แต่สำหรับบ้านไหนที่คนเยอะหรือหรือไม่อยากเสียเงินออกไปกินนอกบ้านแพงๆ

วันนี้เราก็จัด สูตรหมักหมูกระทะ มาให้แล้วค่าา มีมาถึงหลายสูตรกันเลยทีเดียว ทำกินง่ายๆ คุ้มค่า แถมอร่อยจนต้องทำบ่อยเลยล่ะค่าา จะมีสูตรอะไรบ้าง น่ากินขนาดไหน ไปจดสูตรกันเลย!

สูตรดั้งเดิม

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์
  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม จากนั้นใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำมันพืช ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือถ้าอยากให้เนื้อสัตว์นุ่มมากๆ ทิ้งไว้ประมาณ 1 คืนค่ะ

สูตรงา

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์
  • เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว
  • ผงปรุงรส
  • น้ำมันงา
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ

ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำมันงา งาขาว เบคกิ้งโซดา และไข่ไก่ลงไป จากนั้นนวดให้ไข่ไก่และผงเบคกิ้งโซดาเข้าเนื้อดี นำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

สูตรบาร์บีคิว

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสหรือซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชหรือน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • บรั่นดี 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • สับปะรดหั่น 1 ถ้วย

วิธีทำ

ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสมค่ะ จากนั้นใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ยกเว้นสับปะรด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่สับปะรดลงไปบีบสับปะรดให้แหลกเล็กน้อย แล้วคนเข้ากันอีกครั้ง เพื่อช่วยให้เนื้อนุ่มมากขึ้น เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ไม่ควรเกิน 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เนื้อเละเกินไป

สูตรพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์
  • รากผักชีโขลก 
  • กระเทียมสับ 
  • พริกไทยดำป่น 
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมันงา
  • น้ำมันหอย
  • ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่เนื้อสัตว์ลงในชามผสม แล้วใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมที่โขลกละเอียดแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง

สูตรเกาหลี

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์
  • ซีอิ๊วเกาหลีหรือคิโคแมน
  • ซอสโคชูจัง
  • น้ำมันงา
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นนำเนื้อสัตว์ลงไปหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

บทความอื่นที่น่าสนใจ : สูตร “เมนูเนื้อวัว” เนื้อนุ่มละลายในปาก ทำได้มากกว่าที่คุณคิด!

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.