เปิดตัว.. ช็อคโกแลต ชนิดที่สี่ สีชมพูรสหวานอมเปรี้ยว

หลายๆ คนต้องเคยทาน ช็อคโกแลต ชนิดต่างๆ กันมาหมดแล้ว ไม่ว่าจะเป็น ดาร์ก มิลค์ หรือไวท์ช็อคโกแลต ซึ่งก็เป็นสิ่งที่เราคุ้นเคยกันดีกับรสชาติของแต่ละชนิดที่มีความแตกต่างกันออกไป แต่เชื่อว่าหลายคนยังไม่เคยลิ้มลองรสชาติของช็อคโกแลตชนิดที่สี่นี้เป็นแน่ จะเป็นอย่างไร ไปดูกัน…

Ruby Chocolate คิดค้นโดยบริษัท Barry Callebaut

 

ผ่านมา 80 ปี หลังจากการเปิดตัวไวท์ช็อคโกแลตในช่วงปี 1930  โดยบริษัทเนสท์เล่ (Nestlé) ช็อคโกแลตชนิดที่สามต่อจากดาร์กช็อคโกแลตและมิลค์ช็อคโกแลต ล่าสุดบริษัท Barry Callebaut ผู้นำด้านช็อคโกแลตและโกโก้จากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ กล่าวว่า ได้พบช็อคโกแลตชนิดที่สี่แล้วจากหน่วยวิจัยในฝรั่งเศสและเบลเยี่ยม โดยตั้งชื่อว่า “Ruby Chocolate”

 

ช็อคโกแลตชนิดนี้จะมีสีชมพู โดย Barry Callebaut ใช้เวลาถึง 13 ปี ในการสรรหาวิธีการสกัดช็อคโกแลตจากเมล็ดโกโก้สีทับทิมนี้ หรือที่เรียกว่า Ruby Cocoa โกโก้ชนิดนี้ขยายพันธุ์อยู่หลายพื้นที่ในโลก สามารถพบได้มากที่เอกวาดอร์ บราซิล รวมทั้งไอวอรีโคสต์ ซึ่ง Barry Callebaut คือบริษัทเจ้าแรกในโลกที่นำเมล็ด Ruby Cocoa มาทำเป็นช็อคโกแลตได้สำเร็จ ส่วนรสชาติและสีของช็อคโกแลตชนิดใหม่นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว มีความคล้ายผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ โดยที่ไม่มีการเพิ่มเบอร์รี่เข้าไป ทั้งหมดเกิดจากการสกัดเมล็ดโกโก้ล้วนๆ

ช็อคโกแลต

เมล็ด Ruby Cocoa หรือ เมล็ดโกโก้สีทับทิม

Bas Smit หัวหน้าฝ่ายการตลาดของบริษัท Barry Callebaut ได้กล่าวว่า “ถึงแม้ว่าเมล็ดโกโก้ทับทิม อาจพบได้ในส่วนต่างๆ ของโลก แต่ Barry Callebaut เป็นบริษัทเดียวที่สามารถเปลี่ยนให้เป็นแท่งช็อคโกแลตโดยผ่านกระบวนการที่ซับซ้อน”

ช็อคโกแลต

Bas Smit หัวหน้าฝ่ายการตลาดของบริษัท Barry Callebaut

“Ruby Chocolate” ได้รับการทดสอบและผ่านการตรวจสอบจากการวิจัยผู้บริโภคอย่างกว้างขวางซึ่งดำเนินการโดยหน่วยงานวิจัยอิสระระดับโลก Haystack และ Ipsos ในสหราชอาณาจักรสหรัฐอเมริกา จีน และญี่ปุ่น

Peter Boone หัวหน้าฝ่ายนวัตกรรมและคุณภาพของบริษัท Barry Callebaut กล่าวว่า “Barry Callebaut ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตนเองในฐานะผู้บุกเบิกและผู้ริเริ่มด้านช็อคโกแลตและโกโก้ทั่วโลก จากการวิจัยผู้บริโภคในตลาดที่แตกต่างกัน  ยืนยันว่าช็อคโกแลตทับทิมไม่เพียงตอบสนองความต้องการของผู้บริโภครายใหม่ที่เป็นกลุ่มคนรักช็อคโกแลตเท่านั้น แต่รวมไปถึงผู้บริโภคคนอื่นๆด้วยที่มีความตั้งใจซื้อสูง แม้ในราคาที่แตกต่างกัน เรากำลังรอคอยที่จะได้ร่วมงานกับพันธมิตรของเราในการแนะนำนวัตกรรมใหม่นี้สู่ตลาดและการสร้างช็อคโกแลตสีทับทิมนี้ เป็นสินค้าใหม่สำหรับผู้ผลิตช็อคโกแลตและผู้บริโภคทั่วโลกในฐานะที่เป็นช็อคโกแลตชนิดที่สี่ถัดจาก ดาร์กช็อกโกแลต มิลค์ช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต”

ช็อคโกแลต

Peter Boone หัวหน้าฝ่ายนวัตกรรมและคุณภาพของบริษัท Barry Callebaut

“Ruby Chocolate”ถูกเปิดเผยในงานเปิดตัวสุดพิเศษในเมืองเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีนเมื่อวันที่ 5 กันยายน 2560 ที่ผ่าน เพราะที่นี่มีโรงงานผลิตช็อคโกแลตของบริษัท Barry Callebaut ตั้งอยู่ และคาดว่าช็อคโกแลตสีทับทิมจะถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ เหมือนช็อคโกแลตชนิดอื่นๆ

ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตทั้ง 7 รสชาติ จาก KITKAT

KITKAT ประเทศญี่ปุ่นเป็นแบรนด์แรกของโลกที่เปิดตัวช็อกโกแลตทับทิมชื่อว่า ‘KITKAT Chocolatory Sublimeb Ruby’ และจำหน่ายเมื่อวันที่ 19 มกราคม 2561 ที่ผ่านมา ในร้าน KITKAT Chocolatory  ในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้รวมทั้งออนไลน์ ซึ่งเป็นร้านจำหน่ายช็อกโกแลต KITKAT แบบพรีเมียมที่สร้างขึ้นด้วยความใส่ใจอย่างพิถีพิถันต่อส่วนผสมและวิธีการเตรียมอาหารภายใต้การดูแลของ Yasumasa Takagi และเป็นเจ้าแรกที่เสนอช็อคโกแลตชนิดที่สี่นี้ให้กับผู้บริโภคเพียงแค่ 5 เดือนหลังจาก Ruby  Chocolate ถูกคิดค้นสำเร็จ

เริ่มผลิตมาวางจำหน่ายกันแล้ว อีกหน่อยก็คงจะบินมาไทยให้เราได้ลองชิมกันบ้าง หรือใครอยากลองจนรอไม่ไหวก็ลองหาซื้อได้จากช็อปออนไลน์ของทาง KITKAT กันได้นะคะ

ที่มา www.barry-callebaut.com

www.barry-callebaut.com

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.