กินไขมันเพื่อลดไขมัน Keto หรือ ketogenic มาจากข้อเท็จจริงที่ว่าร่างกายผลิตโมเลกุลขนาดเล็กสำหรับการเผาผลาญที่เรียกว่า ” คีโตน ” ซึ่ง คีโตนที่ร่างกายเราใช้เพื่อเผาผลาญมีอยู่ 3 ชนิด ด้วยกัน

  1. อะซิโตน
  2. อาะซิโตนอะซิเตท
  3. เบต้าไฮดรอกซี

 

Ketogenic Diet กินไขมันเพื่อลดไขมัน คีโตน เป็นแหล่งเชื้อเพลิงพลังงานทดแทนของร่างกายเมื่อขาดน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) คีโตนจะมีการผลิตหากทานคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก (ซึ่งย่อยสลายลงในน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว) และมีปริมาณโปรตีนเพียงเล็กน้อย (โปรตีนส่วนเกินสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้)

คีโตนผลิตในตับได้มาจากไขมัน พวกเขาจะใช้เป็นเชื้อเพลิงทั่วร่างกายรวมทั้งสมอง สมองเป็นอวัยวะที่หิวโหยที่ใช้พลังงานเป็นจำนวนมากทุกวันและไม่สามารถใช้ไขมันได้โดยตรง มันสามารถทำงานบนกลูโคส … หรือคีโตน

 

 

 

  • สมองกินพลังงานประมาณ 20% ของร่างกายทุกวันแม้ว่าจะมีเพียง 2% ของมวลร่างกายเท่านั้น

 

  • โบนัสที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักหากคุณได้รับสมองที่หิวโหยของคุณเพื่อเผาผลาญไขมันให้คุณ 24-7

 

  • หมายเหตุอีกประการหนึ่ง: คีโตซิสคือเหตุผลที่ความคิดเก่า ๆ ว่า “สมองต้องการคาร์โบไฮเดรต”

 

 

 

เกี่ยวกับอาหาร ketogenic ร่างกายทั้งหมดของคุณจะเปลี่ยนแหล่งจ่ายน้ำมันเพื่อใช้ไขมันส่วนใหญ่เผาผลาญไขมัน 24-7 ระดับอินซูลินมีค่าต่ำมากและการเผาผลาญไขมันก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มันกลายเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าถึงร้านค้าไขมันของคุณที่จะเผาไหม้พวกเขาออก นี่เป็นวิธีที่ดีหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก แต่ก็มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ไม่ค่อยได้เช่นความหิวน้อยลงและการจัดหาพลังงานอย่างต่อเนื่องทำให้คุณตื่นตัวและมุ่งเน้น 

เมื่อร่างกายผลิตคีโตนจะเข้าสู่สถานะการเผาผลาญที่เรียกว่า คีโตซีส วิธีที่เร็วที่สุดคือการอดอาหารไม่ใช่การกินอะไร แต่ไม่มีใครสามารถทำกินได้ตลอดไป

ในทางกลับกันอาหารคีโตอาจกินได้ตลอดไปและส่งผลให้เกิดคีโตซิส มีประโยชน์มากมายในการถือศีลอดซึ่งรวมถึงการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหาร

 

คีโตนเป็นเชื้อเพลิงสมอง

เป็นความเข้าใจผิดกันว่าสมองต้องการทานคาร์โบไฮเดรต ความจริงก็คือสมองมีความสุขในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเมื่อคุณกิน แต่ถ้าคุณไม่กินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปสมองก็มีความสุขที่จะเผาผลาญคีโตนแทน

นี่เป็นหน้าที่ที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการอยู่รอดขั้นพื้นฐาน เนื่องจากร่างกายสามารถจัดเก็บคาร์โบไฮเดรตได้เพียง 1-2 วันเท่านั้นสมองจะรีบปิดตัวลงหลังจากผ่านไปสองสามวันโดยไม่มีอาหาร หรืออีกวิธีหนึ่งก็คือต้องเปลี่ยนโปรตีนจากกล้ามเนื้อของเราให้กลายเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นกระบวนการที่ไม่มีประสิทธิผลมากเพียงเพื่อให้สมองเดินต่อไป ที่จะทำให้เราเสียไปอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมั่นใจได้ว่าเผ่าพันธุ์มนุษย์แทบจะไม่สามารถมีชีวิตรอดมาได้นับพันปีก่อนที่เราจะมีอาหารได้ถึง 24-7 มื้อ

โชคดีที่ร่างกายของเรามีพัฒนาการที่ชาญฉลาดกว่านั้น โดยปกติเรามีร้านค้าไขมันที่มีอายุการใช้งานเพื่อให้เราสามารถอยู่ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ (ถ้าไม่ใช่เดือน) โดยไม่มีอาหาร คีโตซิสเป็นวิธีที่ร่างกายจะทำให้แน่ใจได้ว่าสมองสามารถวิ่งบนร้านไขมันเหล่านั้นได้ด้วย

บรรทัดด้านล่าง: เราไม่จำเป็นต้องทานคาร์โบไฮเดรตใดเลย สมองสามารถใช้ไขมันได้อย่างมีความสุข

หลายคนรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นและเน้นเมื่อสมองได้รับการทำงานในคีโตนที่ทำจากไขมัน และแน่นอนว่าจะทำให้การสูญเสียไขมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก

 

 

ใครไม่ควรทำอาหาร ketogenic?

มีหลายตำนานและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหาร keto แต่สำหรับคนส่วนใหญ่แล้วมันปลอดภัยมาก อย่างไรก็ตามมี 3 กลุ่มที่ต้องพิจารณาเป็นพิเศษ

  • คุณใช้ยารักษาโรคเบาหวานเช่นอินซูลินหรือไม่? มากกว่า
  • คุณใช้ยาเพื่อความดันโลหิตสูงหรือไม่? มากกว่า
  • คุณให้นมบุตร ? มากกว่า

ประโยชน์ของคีโตซิส

มีประโยชน์หลายอย่างของคีโตซิส โดยการให้ร่างกายและสมองมีพลังงานเหลือใช้เกือบไม่ จำกัด คุณสามารถเพิ่มความอดทนทางจิตใจและร่างกายของคุณได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดความหิวอำนวยความสะดวกในการสูญเสียน้ำหนักได้อย่างง่ายดาย

นอกจากเป็นที่ได้รับในคีโตซีสต้องกินคาร์โบไฮเดรตน้อยมากที่จะสามารถได้อย่างมีประสิทธิภาพกลับเบาหวานชนิดที่ 2 คีโตซิสยังใช้เป็นเวลานานในการควบคุมโรคลมชัก – มักไม่มียาเสพติด

แม้จะเกินกว่านี้ก็แสดงให้เห็นสัญญาที่ดีสำหรับเงื่อนไขอื่น ๆ อีกหลายอย่างเช่นการปรับปรุงสิว , ย้อนกลับ PCOSและบางทีแม้แต่การรักษาโรคมะเร็งสมอง

 

 

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับการเข้าถึงคีโตซิสคือการหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป คุณอาจต้องเก็บคาร์โบไฮเดรตไว้ต่ำกว่า 50 กรัมต่อวันของคาร์โบไฮเดรตสุทธิซึ่งต่ำกว่า 20 กรัม คาร์โบไฮเดรตน้อยลงมีประสิทธิภาพมากขึ้น

 

ผลข้างเคียง

เมื่อเริ่มรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ carbogen และการเข้าถึงคีโตซิสก็พบได้บ่อยในช่วงสัปดาห์แรก ความเป็นไปได้รวมถึงอาการปวดหัวง่วง, หงุดหงิด , ปวดขา , อาการท้องผูกและใจสั่นหัวใจ

ผลข้างเคียงเหล่านี้มักจะค่อนข้างน้อยและชั่วคราวและส่วนใหญ่ของพวกเขาสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรับของเหลวและเกลือเพียงพอ

 

พยายามหลีกเลี่ยง

นี่คือสิ่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงในอาหารคีโต – อาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีน้ำตาลและแป้งมาก ซึ่งรวมถึงอาหารประเภทแป้งเช่นขนมปังพาสต้าข้าวและมันฝรั่ง อาหารเหล่านี้เป็นคาร์โบไฮเดรตสูงมาก

 

ซึ่งหมายความว่าในอาหารโคโตคุณจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นน้ำตาลอย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับอาหารที่เป็นแป้งเช่นขนมปังพาสต้าข้าวและมันฝรั่ง หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปและปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการ keto ของเราแทน

นอกจากนี้อาหารควรมีไขมันสูงและมีโปรตีนสูงพอควร (เนื่องจากโปรตีนส่วนเกินสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดในร่างกายได้) หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันต่ำ แนวทางที่หยาบเป็นพลังงานประมาณ 5% จากคาร์โบไฮเดรต (คาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้น), โปรตีน 15-25% จากโปรตีนและประมาณ 75% จากไขมัน

 

Credit by dietdoctor.com

บทความอื่นๆ  สูตรละลายไขมันในเส้นเลือด

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

comments

One Response

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.