ผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทย สูตรโบราณที่หากินได้ยาก วันนี้เรามีเมนูสุขภาพประเภทเครื่องจิ้มมาฝากกันค่ะ

โดยเมนูที่ว่านี้มีชื่อเรียกหลากหลาย ทั้ง กะปิคั่ว กะปิหลน หลนกะปิ และคั่วเคย แต่จะชื่อไหนก็ล้วนเป็นเมนูเดียวกัน สูตรเด็ดมากบอกเลย ซึ่งรับรองว่าอร่อยเด็ดไปอีกแบบไม่แพ้ต้นตำรับเลยจ้าจะเป็นอย่างแล้วเราไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1 พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

2 หอมแดง

3 กระเทียม

4 ตะไคร้ซอย

5 ข่าหั่นเล็กๆ

6 กระชาย

7 กะปิห่อใบตองปิ้งหรืออบ(มากหน่อย)

8 กุ้งแห้งหรือเนื้อปลา (ย่างแกะเอาแต่เนื้อ)

9 หัวกะทิ

10 เครื่องปรุงรส (น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บ)

11 พริกขี๊หนูสวน

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกนั้นให้ตำเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งหรือเนื้อปลาย่างตำให้ละเอียดเข้ากันดี

2 จากนั้นนำหัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นขี๊โล้ ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน

3 ผัดจนหอมแตกมันสวยใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ รสชาติคือเค็มนำหวานตาม แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

บอกเลยว่าทำง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเลย ใครชอบลองเอาไปทำกันดูนะค่ะ …

บทความอื่นที่น่าสนใจ : “แกงใบมะรุม ใส่ปลาย่าง” เมนูชะลอวัย กินแล้วหน้าใส อร่อยมากประโยชน์เพียบ!

คอมเม้นท์มาสิ อย่ารอช้า...

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.